Salade de haricots beurre

Ingrédients

  • 400 g de haricots verts et beurre
  • 2 œufs durs
  • Sauce vinaigrette
  • Ciboulette
  • Un oignon frais

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Recette

  1. Équeuter les haricots puis faites les cuire séparément dans un grand volume d’eau salée pendant 10 minutes. Ils doivent rester croquants.
  2. Couper finement l’oignon.
  3. Couper les tomates et les œufs durs en cubes, ajoutez-les aux haricots.
  4. Préparer une vinaigrette avec le vinaigre, la moutarde, l’huile, la ciboulette ciselée . Verser sur la salade et bien mélanger.
  5. Laisser reposer au réfrigérateur 1 heure avant de passer à table.